北杜バイクロア食堂
協力:北杜シェフズバル


豊かな水と土に育まれた田畑や、広大な牧場を擁する八ヶ岳南麓に広がる北杜市。まさに食材の宝庫ともいえるこの場所には、その新鮮な素材を求めて多くの料理人も集まってきています。

数多くの名レストランとシェフ達が集まり、地元でとれた素材で料理を提供するイベント"北杜シェフズバル"かなり人気イベントになりつつあります。

そんな"北杜シェフズバル"に参加するレストランやショップが"北杜バイクロア食堂"としてバイクロアにフードブースを出店してくれます。

ペイザン(石窯パン)

http://cafe-paysan.com/
自家製酵母で国産小麦粉を使い手捏ねで薪窯を使いパンを焼いているパン・カフェのお店ペイザン。パン職人の間でも知られたお店で遠くから訪れるファンも多いのだとか。

オーベルジュ

http://www.kiyosato-auberge.com/
宿泊施設を備えたレストランを意味するオーベルジュという名前をそのままに、美味しい料理と素敵な宿を備えたお店。地元の旬食材を使った料理は絶品と評判です。

萌木の村ロック

https://rock1971.jp/
野辺山のシクロクロスやランニングの大会に出場している人ならお馴染み萌木の村ロック。絶品のビーフカレーと、国際的な賞を獲得するクラフトビール!べるがでも楽しめます!

オットモンテ

http://otto-monte.net/ 八ヶ岳周辺の良い素材を集めて販売するセレクトショップ、オットモンテ。さて、今回はどんなラインナップをみせてくれるのでしょうか!?楽しみです!

増田コーヒー

http://www.agcafe2010.com/
韮崎のスペシャルティコーヒー専門店の増田珈琲さん。世界各地のグレードの高い豆を自家焙煎で提供しています。

お酒販売コーナー(上村商店)

https://www.facebook.com/kamimura.shop/
七賢やシャルマンなど、水の良い白州では色々なお酒も生産されています。北杜のお酒コーナーも用意してもらいますので、会場で呑むだけでなくお土産にもぜひ! 七賢 甘酸辛苦渋 720/七賢 山の霞 スパークリング/シャルマン 甲州 シュールリー/シャルマン 白須/キュヴェ 上村 ピノノワール/キュヴェ 上村 シャルドネ/キュヴェ 長谷部 RENA
北杜シェフズバル
高原野菜やジビエなど“食材の宝庫”とも言える北杜市には各地からシェフ達が集まり、新旧の名店がひしめき合っています。
そんな八ヶ岳の名シェフ達が一堂に会し「八ヶ岳の冬の美味」を大自然の中で多くの人に味わって戴ける野外バルを開催しています。

https://www.facebook.com/hokutochefsbar/

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