自己紹介をお願いします

8peaksBREWING は2018年12月にスタートした長野県茅野市北山のローカルビールブランドです。
今回の会場である「HYTTER」様から車で6分ほどの距離に工場があります。

ここ、八ヶ岳西麓というのは、実は今から約80年前、大手ビールメーカーによって日本で初めてホップの栽培が行われた土地の一つ、という歴史を持っています。そういったこの地域の土地としての特性と自然と人が織りなす雰囲気に惹かれ、八ヶ岳山麓に移り住み、クラフトビールの製造をはじめました。

特徴としては、八ヶ岳～諏訪地域の食や自然に合うビールにこだわり甘味、香り、苦み、コクのバランスを設計しています。また、皆様にビールのある最高の瞬間を過ごして頂くため、様々なシーンごと、ここ八ヶ岳で「ビールのある生活」を提案したいと思っています。例えば、月が綺麗な冬晴れの氷点下まで下がるような冷えた夜に薪ストーブのゆれる炎を見つめながらすするスタウト（黒ビール）など。

8PeaksBREWINGは八ヶ岳で、お客様それぞれにビールのある、自分だけの最高のストーリーを紡いで頂けることを願い、研鑽を重ねて参ります。

出店の目玉は何でしょうか？

・Acii la Saison（アチーラセゾン）
↑国産柚子の皮を使った夏季限定の一品！その昔、ベルギー南部で農作業の間、喉の渇きを癒せるようにと造られていたセゾンのコンセプトを現代風にアレンジ。柑橘の香りと軽快なキレが夏の休日を爽やかに演出します。【夏季限定】

・YaiYai Pale Ale（ヤイヤイペールエール）
　↑赤身の肉に合うよう設計した、オレンジのような香り【通年商品】

・Meta Wheat Ale（メタウィートエール）
　↑小麦麦芽を約50％使用した、バナナやトロピカルフルーツのようなフルーティな香り【通年商品】

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